おすすめメニュー

うにクレソン

「鉄板焼とワイン F.L.a.T」の名物料理「うにクレソン」は、広島の伝統的な味を現代にアレンジした逸品です。新鮮な高品質のウニとクレソンを使用し、バター醤油で軽く炒めて仕上げています。

おすすめワイン

「うにクレソン」に合わせるなら、辛口の白ワインがおすすめです。特に、フレッシュな酸味とミネラル感が特徴のシャルドネが、ウニの濃厚な旨味とクレソンの軽やかさを引き立て、バランスの取れた一杯を楽しめます。

シャブリ（Chablis）

シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方で生産される辛口の白ワインで、シャルドネ100％で造られています。

特徴的なフレッシュな酸味と豊富なミネラル感が、ウニの濃厚なコクを爽やかに引き締め、クレソンの軽やかな食感とも絶妙に調和します。